La temporada de hongos silvestres fortalece tradiciones en las sierras de Oaxaca
Las comunidades mazatecas y de la sierra Sur en Oaxaca inician la recolección estacional de hongos para fines culinarios y rituales.
Con el inicio de la temporada de lluvias en este agosto de 2026, los habitantes de las sierras Mazateca y Sur en Oaxaca han comenzado la recolección tradicional de hongos silvestres. Esta actividad, profundamente arraigada en las costumbres locales, representa una fuente esencial de alimento y una práctica cultural que vincula a las comunidades con el entorno boscoso durante los meses de mayor humedad.
Los recolectores locales recorren las zonas boscosas de alta montaña identificando diversas especies del reino fungi. Mientras que una parte importante de la cosecha se destina al consumo gastronómico diario, preparando platillos típicos que forman parte de la identidad culinaria oaxaqueña, otros ejemplares son reservados para usos rituales y de sanación que han persistido a través de generaciones en estas regiones serranas.
El conocimiento sobre qué variedades son aptas para el consumo es transmitido de padres a hijos mediante la observación directa y la guía de los mayores. Este saber tradicional permite distinguir entre las especies comestibles y aquellas que poseen propiedades distintas, asegurando que la recolección se realice bajo criterios de seguridad y respeto por la biodiversidad del ecosistema oaxaqueño.
Aunque la recolección de hongos es una práctica mayoritariamente de autoconsumo y comercio local a pequeña escala, las autoridades ambientales han exhortado a las comunidades a realizar una extracción responsable. El objetivo es preservar la salud de los bosques y garantizar que la riqueza fúngica de la entidad siga siendo un recurso sostenible para los años venideros.
La relevancia de esta actividad trasciende lo económico, consolidándose como un pilar en la cohesión social de las localidades serranas. Durante esta época, la recolección no solo provee sustento, sino que refuerza los lazos comunitarios en torno a un recurso natural que es considerado, por muchos de sus pobladores, como un regalo de la tierra tras las primeras lluvias intensas del año.
